Лучший способ это сделать - организовать их в подпапки, так будет легче найти то, что ты ищешь. Работая с версией Professional, в окне Выбор Проекта нажми вверху, чтобы активировать отображение  Папок Проектов, а затем нажми на стрелку рядом с кнопкой, чтобы открыть подменю с командами, позволяющими создавать, переименовывать и удалять папки. После создания нужных тебе папок просто выбери свои проекты и перетащи их в соответствующие папки.