Tak, możesz wstawić bez problemu... jako załącznik 

Możesz wykonywać działania w polach formularzy, możesz też podejść do tematu w ten sposób:

http://gajdaw.pl/php/excel/print.html

No ale tu bardziej opiera się to na odczytywaniu danych z excela.

Jest to raczej dość utrudnione... gdyby nie było, co przeszkadzałoby aby Website działał online 

Zależy co chcesz osiągnąć i czy jest Ci potrzebny arkusz czy też proste działania.