Qualcosa si può fare se hai voglia di sporcarti le mani http://www.fpdf.org

Ciao

...  ... facile facile...  ...

... in aggiunta a quanto anticipato da Skeggia e Giorgio, ...e trascurando il fatto che sarebbe sempre meglio evitare l'uso di PDF nel sito, ...in definitiva il PDF editabile devi realizzarlo con il tuo editor per files PDF se lo sai usare, (per es. OO.o.Writer, semplice), oppure con un qualsiasi servizio online reperibile in rete (per es. PDFescape); ...quindi extra del programma,    e nel caso puoi documentarti in rete nello specifico di quel che ti serve ottenere (*)...

(*) ...potresti anche sopperire in modo migliore con un semplice Oggetto Modulo di Contatto ...e con questo stesso, volendo, potresti far editare in un Foglio di Calcolo i dati del CSV...

... adesso dipenderà a te saper valutare e fare ...

.

Alberto, ripeto... non è un problema di come li crei, ma di browser... guarda questa prova, con firefox e con chrome e dicci se trovi differenze... naturalmente con ffox non si edita mentre con chrome si... potresti avere queste difficoltà con gli utenti...

https://www.skeggia12.it/test/16/beta1/pagina-5.html

e poi non credo sia possibile, evitare che si possa scaricare anche il compilabile offline...

Questo è invece un esempio con FPDF https://www.sanfermoglider.it/stampa-pdf.php

Devi creare un form che raccoglie i dati che ti servono. (codice dell'esempio)

<table>
<form method="post" action="stampa1.php" >
<tr> <td>Cognome: <td><input type="text" name="cognome" value=""><br></tr>
<tr><td>Nome: <td> <input type="text" name="nome" value=""> <br></tr>
<tr> <td>Data:  <td><input type="text" name="Data" value="2018"> <br></tr>
<tr>   <td>Tessera nr:  <td><input type="text" name="tessera" value="1"></tr>
</table><br><input type=submit value='stampa tessera PDF' >
</form>

Li invii tramite post alla pagina che raccoglie i dati e utilizzando la classe FPDF stampa il pdf. Ecco il codice da mettere però in proprietò > esperto > prima dell'apertura del codice html

<?php
$cognome = trim($_REQUEST['cognome']);
$nome     = trim($_REQUEST['nome']);
$Data=trim($_REQUEST['Data']);
$tessera=trim($_REQUEST['tessera']);
$foto="public/default";
require('pdf_js.php');

class PDF_AutoPrint extends PDF_JavaScript{function AutoPrint($dialog=false){
    //Open the print dialog or start printing immediately on the standard printer
    $param=($dialog ? 'true' : 'false');
    $script="print($param);";
    $this->IncludeJS($script);}function AutoPrintToPrinter($server, $printer, $dialog=true){
    //Print on a shared printer (requires at least Acrobat 6)
    $script = "var pp = getPrintParams();";
    if($dialog)
        $script .= "pp.interactive = pp.constants.interactionLevel.full;";
    else
        $script .= "pp.interactive = pp.constants.interactionLevel.automatic;";
    $script .= "pp.printerName = '\\\\\\\\".$server."\\\\".$printer."';";
    $script .= "print(pp);";
    $this->IncludeJS($script);
}
function Header()
{
// Logo tessera
 $this->SetFont('Arial','B',20);
//disegna un rettangolo
$this->SetFillColor(200,220,255);
$this->Rect(30,30,90,58,'FD');
}}
$pdf=new PDF_AutoPrint();

$pdf->AddPage();
$pdf->SetXY(35, 32);
$pdf->SetTextColor(0,0,0);
$pdf->SetFont('Arial','B',10);
$pdf->cell(0,7,"tessera nr ",0,0,'L');

$pdf->SetFillColor(240,232,64);
$pdf->SetFont('Arial','B',14);
$pdf->SetXY(55, 32);
$pdf->SetTextColor(169,30,31);
$pdf->cell(10,7, $tessera,'1',0,'C',true);

$pdf->SetXY(30, 40);
$pdf->SetFont('Arial','B',24);
$pdf->SetTextColor(255,255,255);
$pdf->SetFillColor(034,113,179);
$pdf->cell(46,14, $Data,0,'1','C',true);
$pdf->SetTextColor(0);

    $dimensioni = getimagesize($foto.".jpg");
    $larghezza = $dimensioni[0];
    $altezza = $dimensioni[1];
$differenza=$larghezza-$altezza;
$px=75;
$py=30;
If ($differenza>0)
{
$a=45;
$b="";
//$py=35-($differenza*45/300/2);
$py=34-($differenza*45/300/2);

}else If ($differenza<0)
{
$b=45;
$a="";
$px=75-($differenza*45/300/2);
}else{
$b=45;
$a="";
}
$pdf->Image($foto.".jpg",$px,$py,$a,$b);
$pdf->SetXY(30, 60);
$pdf->SetFont('Arial','B',10);
$pdf->SetTextColor(169,30,31);
$pdf->cell(46,0,"Socio ",0,0,'C');
$pdf->SetTextColor(0,0,0);
$pdf->SetXY(30, 65);
$pdf->SetFont('Arial','B',10);
$pdf->cell(46,0, $cognome. " ". $nome,0,1,'C');
$pdf->SetTextColor(034,113,179);
$pdf->SetXY(30, 73);
$pdf->SetFillColor(255,255,255);
$pdf->SetFont('Arial','B',8);
$pdf->cell(90,5,"SanFermoGlider - Associazione sportiva legalmente costituita",'T',1,'C',true);
$pdf->Image('forbici.jpg',24,85,10);
$pdf->Image('top.jpg',30,78,90);
$pdf->Rect(30,30,90,58,'D');
$pdf->Ln(40);
$pdf->SetXY(30, 110);
$pdf->SetTextColor(0,0,0);
$pdf->SetFont('Arial','B',8);
$pdf->MultiCell(90,5,"Stampa la tessera, ritagliala e tienila con te. \nQuesta tessera ti riconosce quale socio SanFermoGlider",1,'C');
$pdf->AutoPrint(true);
$pdf->Output();
?>

Questo è il codice del file fpdf_js.php

che inserisce la classe fpdf e l'estensione PDF_autoprint

<?php
require('fpdf.php');
class PDF_JavaScript extends FPDF {
    var $javascript;
    var $n_js;
    function IncludeJS($script) {
        $this->javascript=$script;
    }
    function _putjavascript() {
        $this->_newobj();
        $this->n_js=$this->n;
        $this->_out('<<');
        $this->_out('/Names [(EmbeddedJS) '.($this->n+1).' 0 R]');
        $this->_out('>>');
        $this->_out('endobj');
        $this->_newobj();
        $this->_out('<<');
        $this->_out('/S /JavaScript');
        $this->_out('/JS '.$this->_textstring($this->javascript));
        $this->_out('>>');
        $this->_out('endobj');
    }
    function _putresources() {
        parent::_putresources();
        if (!empty($this->javascript)) {
            $this->_putjavascript();
        }
    }
    function _putcatalog() {
        parent::_putcatalog();
        if (!empty($this->javascript)) {
            $this->_out('/Names <</JavaScript '.($this->n_js).' 0 R>>');
        }
    }
}
?>

Naturalmente dovrai uplodare la classe fpdf dal sito fpdf.org e insrirla nel tuo server seguendo le facili istruzioni.

In questo caso il copia incolla non funzionerà in quanto ci sono troppe personalizzazzioni da fare, meglio impratichirsi con il tutorial e il manuale.