Si effettivamente non ho reso molto l’idea.
Come da allegato ci sono dei campi che faccio compilare in automatico con questa stringa:

<?php
$stato = "NUOVA SCHEDA";
?>
<script>
$(document).ready(function() {
$("#imObjectForm_198_3").val("<?php echo $stato; ?>"); //inserire il numero giusto id (1_1)
});
</script>

Quello che mi piacerebbe è che questi campi non siano visibili nel format dalla mail ma devono rimanere come dato nel database che genera la mail.

Grazie.

..se individui nella tabella l'ID del campo lo puoi nascondere tramite CSS

penso basti un 

display:none

Potresti agire con "display: none" nei campi che non vuoi far vedere

@Claudio D. Ma perchè finchè non pubblico il mio non vedo il tuo

scusa ma non ho molta dimestichezza con i codici (quello che ho riportato prima mi è stato suggerito)

se potete essere più espliciti ve ne sarò grato

grazie

Metti un link del form o il codice del form perchè il codice che hai messo tu si riferisce al richiamo della scheda.

-

eccolo

https://risparmioenergiaitalia.it/scheda-referenze.php

...probabilmente sei entrata nella pagina che io non avevo ancora postato...

e poi mi è capitato di vedere che a volte certi post non appaiono subito...

l'altro giorno ad esempio hai risposto ad un post che avevano appena postato e a me manco era  apparso...

Comunque meglio sempre una risposta in più che niente... 

sicuramente l'utente apprezzerà ...

Grazie Claudio funziona benissimo proprio quello che volevo fare.

Grazie mille e un grazie anche a tutti voi che mi avete dato retta.