Stai facendo confusione, il testo alternativo (attributo alt), come dice il nome, è alternativo ad un'eventuale non visualizzazione dell'immagine.

Direttamente da html.it

Lo vedi per un attimo perché stai proteggendo l'immagine dalla copia (cosa inutile) ed il caricamento della protezione procura un leggero ritardo nella visualizzazione dell'immagine.

Il titolo invece (attributo title) lo visualizzi come classico tooltip (se non proteggi l'immagine dalla copia).

Per una didascalia, puoi usare il testo di descrizione nello stile della cella dell'oggetto immagine oppure usare l'oggetto galleria con le sue svariate opzioni.