Такую версию можно сделать отдельно к основному сайту и положить её на суб домен или дом.директорию основного домена, принцип как у мобильной: http://m.chistyj-vozduh.kiev.ua

А что вы под этим подразумеваете? Уже не первый раз слышу такой запрос. Но ни разу не видел что к чему.

Чаще всего это кнопка с крупным, заметным шрифтом при нажатии которой появляется выбор нескольких категорий увелечения шрифтов на сайте. Таким образом выбирая один из предложенных вариантов вы видите обновленную страницу в большими шрифтами, иногда опционально убираются картинки с страниц и регулируется задний фон. (Как правило слабо видящие просто увиличивают масштаб на странице)

у сайтов официальных такая функция подразумевается, как обязательная, навроде пандусов для инвалидов. Делаете копию сайта в программе - 2 секунды, даете ей немного другое название, в стиле текста увеличиваете текст, в шапке обоих сайтов размещаете кнопки переключения с одной версии на другую, и размещаете копию на поддоменею Поддоменов к сайту вы вообще можете делать сколько угодно, пока хватит места, выделенного хостингом.

И что мешает написать скрипт или взять готовый и адаптировать под стили x5?

Риторический вопрос )))