En datos de envio y facturación puedes agregar un campo en donde el cliente lo pueda especificar.

No se si habrá otro metodo, yo utilizo este.

un campo en que diga "Preferencia de entrega" o algo similar.

Hola Miguel, 

por favor sigue las indicaciones de J. Company Vercher para resolver tu asunto. Si tienes dudas estoy a tu disposición. 

Que tengas un buen día.

Gracias J. Company Vercher por tu respuesta.

Desafortunadamente al ingresar un campo como tu lo indicas, no es posible asignarle el formato "Fecha", por lo cual el usuario podria digitar cualquier cosa o fechas invalidas, tratare de modificar el codigo directamente....gracias