allora, se può essere utile a qualcuno, posto la soluzione al titolo del post (quello che mi serviva per creare 6 gallery differenti e utilizzare per il caricamento un solo form).
Premesso che non sono riuscito ad aggiungere un campo al form originale di ws per fare la scelta su quale tabella del DB scrivere i dati della immagine, ho utilizzato un semplice form html, con l'aggiunta di uno script  reperito  in rete per scegliere la tabella destinazione tramite radio button...

Creare prima sul db le sei tabelle con 3 colonne (o quante ve ne occorrono, modificando quindi i radiobutton in numero adeguato):
id, uploaded_on, file_name (per la memorizzazione del file, ho utilizzato la cartella con  permessi di scrittura dichiarata nelle proprietà di connessione al passo 5 [public])...

Questo il codice, da inserire in una pagina php e oggetto HTML sulla griglia:

<form action="#" method="post" enctype="multipart/form-data">
<div class="seleziona"><h3>Seleziona l'immagine da caricare: </h3><br><input type="file" name="file"></div><br><br>
<div class="radiologia">
<input type="radio" id="gallery1" name="citta" value="gallery1"><label for="gallery1">&ensp;Gallery 1</label>&ensp;&ensp;&ensp;&ensp;<input type="radio" id="gallery2" name="citta" value="gallery2"><label for="gallery2">&ensp;Gallery 2</label><br>
<input type="radio" id="gallery3" name="citta" value="gallery3"><label for="gallery3">&ensp;Gallery 3</label>&ensp;&ensp;&ensp;&ensp;<input type="radio" id="gallery4" name="citta" value="gallery4"><label for="gallery4">&ensp;Gallery 4</label><br>
<input type="radio" id="gallery5" name="citta" value="gallery5"><label for="gallery5">&ensp;Gallery 5</label>&ensp;&ensp;&ensp;&ensp;<input type="radio" id="gallery6" name="citta" value="gallery6"><label for="gallery6">&ensp;Gallery 6</label><br>
</div>
<br><input type="submit" name="submit" value="UPLOAD">
</form>
<?php
// Include the database configuration file
include 'dbConfig.php';
$statusMsg = '';

// File upload path
$targetDir = "public/";
$table = $_POST["citta"];
$fileName = basename($_FILES["file"]["name"]);
$targetFilePath = $targetDir . $fileName;
$fileType = pathinfo($targetFilePath,PATHINFO_EXTENSION);

if(isset($_POST["submit"]) && !empty($_FILES["file"]["name"])){
// Allow certain file formats
$allowTypes = array('jpg','png','jpeg','gif','pdf');
if(in_array($fileType, $allowTypes)){
// Upload file to server
if(move_uploaded_file($_FILES["file"]["tmp_name"], $targetFilePath)){
// Insert image file name into database
$insert = $db->query("INSERT into $table (file_name, uploaded_on) VALUES ('".$fileName."', NOW())");

if($insert){
$statusMsg = "Il file ".$fileName. "<br>è stato caricato con successo";
}else{
$statusMsg = "Caricamento file fallito.";
}
}else{
$statusMsg = "Si è verificato un errore nel caricamento, riprova";
}
}else{
$statusMsg = 'Scusa, solo file JPG, JPEG, PNG, GIF, & PDF si possono caricare';
}
}else{
$statusMsg = 'Prego, seleziona un file da caricare';
}
echo '<div id="messaggio">';
// Display status message
echo $statusMsg;
echo '</div>';
?>

la parte evidenziata in grassetto è la chiave per passare allo script il valore del radiobutton selezionato.
enjoy...