Olá Jonas,

Deve usar o conteúdo dinâmico para escolher os elementos que o seu cliente poderá editar por conta própria.

Também deve criar uma conta de usuário para ele no passo 4 do programa, configurações avançadas, na opção "Gerenciar acesso"

Para informações mais detalhadas confira o manual do usuário do WebSite X5 Professional 10:

http://static.incomedia.eu/websitex5.com/v10/websitex5_professional10_br.pdf