Ciao, essendo nelle tue stesse condizioni divido ciò che sto imparando; il "responsive design" deve essere trattato come un sito nel sito. Tutto ciò che hai (abbiamo) realizzato per la versione tradizionale desktop, per quanto concerne Intestazione  e Pié di Pagina, deve essere riscritto; occorre farlo al punto 3 alla voce "Struttura del Modello Responsive". Segui le istruzioni, leggi la guida (prima non dopo come ho fatto io) e ragiona dimenticando per un momento il modello desktop che tanta fatica ti è costata.

Quando visualizzi l'Anteprima, se guardi bene hai la possibilità di scegliere l'Anteprima per il dispositivo di tuo interesse legato ai vari breakpoint impostati, e verificarne il funzionamento.

Ciao,

Gabriele.