Sebbene, facendo una ricerca si è trovata una "mezza soluzione" a questo link:

sarebbe utile poter avere nell'editor testo la possibilità di poter scegliere l'interlinea. E' vero, con l'abilitazione del codice HTML si può ovviare a questa mancanza ma è decisamente scomodo se si devono creare delle tabelle contenenti testo e ad ogni cella si dovesse ricorrere al codice HTML.

In allegato un piccolo esempio
Grazie se deciderete di implementare questa funzione abbastanza "normale" per un editor di testo.