crea una pagina denominata index.php (per sovrascrivere quella del sito), al cui interno metti una scritta o una foto... "sito in manutenzione"...

Ciao Paolo,

con il primo suggerimento, seppur semplice, rischi che qualche visitatore possa ugualmente navigare sul sito in manutenzione.

Premetto che ci sono vari metodi per mettere un sito "offline". Quello che consiglio è di usare il file .htaccess per mettere il sito rapidamente "in manutenzione" in modo che nessuno possa visionare pagine parziali, obsolete o del tutto errate.

Puoi seguire questo articolo o reperire maggiori informazioni sul web. 

In alternativa potresti inserire del codice in Step 1 > Avanzate > Statistiche, SEO e Codice > Codice

<meta http-equiv="refresh" content="0;URL=https://sito.com/manutenzione.html">

Ovviamente dal programma dovrai creare una pagina /manutenzione.html.

Il mio consiglio è quello di utilizzare in qualsiasi caso il redirect 302 quando si tratta di uno spostamento temporaneo.

Redirect tramite Meta refresh è un reindirizzamento “temuto” da chi si occupa di SEO in quanto non opera tanto a livello di server, quanto a livello di pagina.

P.s. Con il secondo metodo dovresti creare la pagina /manutenzione.html in una cartella diversa (http://sito.com/cartella/manutenzione.html)  ed editare il link del codice altrimenti il redirect crea un loop.