Merci pour ta réponse ! 

Comme j'avais un peu anticipé j'avais déjà contacté le support de mon Hébergeur avant de recevoir ta réponse. Je leur ais demandé comment identifier et mettre à jour ma version  de PHP. J'ai reçu une réponse de leur pars qui s'est avéré être la solution à mon problème !

Si cela peut servir à d'autres voici la solution (pour Hébergeur OVH uniquement) :

"Merci de créer sous la racine de votre ftp un fichier .ovhconfig puis insérer ces lignes de code dedans:
app.engine=php
app.engine.version=5.6
http.firewall=none
environment=production

Ensuite tester la modification depuis le manager V6 comme suit:
Hébergements  merciquimercibibi.com  Informations générales
Puis face à Version PHP globale 4.4 Cliquez sur Modifiez la configuration.
Puis Modifier la configuration courante.

Ainsi vous aurez à choisir la version et le moteur (On recommande 5.6 comme version et le moteur php)"

Encore merci JP car si même dans mon cas j'ai eu la chance de trouver très rapidement la solution (avant de recevoir ta réponse). Ton conseil était vraiment le bon ! Donc à suivre pour tout ceux qui sont dans le même cas !