Hola, con respecto a tu pregunta y como usuario de website te puedo responder y ojala te ayude, ya que en su momento tuve que buscar para poder personalizar los encabezados.

Por defecto el software viene configurado con 2 opciones a elegir:

1) H1 para el titulo de la pagina

2) H1 para encabezado y H2 para el titulo de la pagina

Te adjunto la imagen para que lo veas en donde se puede elegir.

Me dedico al posicionamiento web y estas opciones no son lo mejor que se puede usar para poder crear una web semantica y ayudar al posicionamiento, para eso lo mejor es personalizar los encabezados de acuerdo al contenido contextual del sitio web.

Para ello necesitamos agregar un objeto texto y dentro activar la opción codigo html para poder definir nosotros mismo los encabezados, tambien te adjunto la imagen para que puedas ver como se hace.

Como recomendación:

Si vas a agregar un H1 en el texto, el la opción que te da el programa te conviene elegir la 2° opcion (h1 para encabezado y h2 para titulo de la pagina)

Agregar un solo H1 con la palabra clave principal de tu sitio web, si realizaste un Keyword researching para saber cual es la palabra clave principal de acuerdo a la web que queres posicionar debes poner esa palabra en un H1, sino realizaste podes hacerlo en google adwords-

con los h2 y los h3 podes crear palabras clave relacionadas al H1 para darle un valor semantico mas potente a tu web.

Los demas son opcionales y podes omitirlos. todo depende de lo que queres lograr.

Espero poder ayudarte y aclarte la duda. Cualquier consulta aca estoy.

Saludos