Deine erste Frage verstehe ich nicht. Was meinst Du mit seitlicher Ansicht und was ist eingedrückt? Kannst Du die URL bekannt geben, damit man das sich anschauen kann? Zu Deiner zweiten Frage: hast Du das Menü-Objekt auch auf die Breite des Header vergrößert? Es kann auch sein, dass der Haken  in den Einstellungen des Menüobjekts bei "Anzeigen" weg zu nehmen ist.

Zur zweiten Frage:
in WebsiteX5 wählst Du auf der linken Seite die Bearbeitungsoption "2 Vorlage", danach auf der rechten Seite "Inhalt des Templates". Angezeigt wird in der Tab-Zeile unter anderem der Header. Hier klickst Du doppelt auf das Menüobjekt  und schaust nach, was auf der linken Seite unter dem Bereich "Anzeige" steht.

Den Haken im Kästchen "Anzeigen" musst Du wegnehmen, denn der sorgt dafür, dass immer das Hamburgermenü angezeigt wird. Es kann aber auch sein, das Dein Menüobjekt zu klein definiert ist. Dieses änderst Du, indem Du anklickst und an den markierten Punkten größer ziehst. oder Du lickst es mit der echten Maustaste an und wählst Positon und Größe. Hier kannst Du es Pixelgenau einstellen. 

Dabei musst Du aber beachten, dass sich das Menü eventuell auch in den anderen Auflösungen vergrößert. Wenn das passiert, musst Du das vergrößerte Objekt in den unteren Auflösungen ausblenden (Button "Einblenden/Ausblenden" und für die unteren Auflösungen ein neues Menü einfügen.

Zum ersten Punkt: Für meine Begriffe sieht es normal aus. Du musst bedenken: die Einstellungen der  Auflösungsbereiche sind in der jeweiligen Auflösung nicht so flexibel, dass der Seiteninhalt immer bis zum Rand angezeigt werden kann. Dies ist ja auch vom Anzeiegegerät abhängig.