In quella che gli dici  tu, ovviamente! Perché dovrebbe fare diversamente?

Buongiorno Guido,

WebsiteX5 Evolution 9 salva in automatico il sito nella cartella specificata nella sezione Preferenze.

Però se tu devi modificare a mano il sito devi scegliere al passo 5 l'opzione "esporta il sito su disco" scegliendo poi la cartella e la posizione in cui salvare i file html del sito.

Così potrai poi aprirli e modificarli.