...ma hai fatto le prove come suggerito da KolAsim qui:

https://helpcenter.websitex5.com/post/122205

oppure leggi anche qui:

https://helpcenter.websitex5.com/post/122563

Ho letto i link, ma alla fine ho trovato un'altra maniera:

Ho usato cookie consent in www.silktide.com, leggero e veloce senza Jquery.

Il codice l'ho messo nell'HEAD e poi tutto ok.

A questo punto mi sono chiesto, la comunicazione ci deve essere in ogni pagina o basta ce sia la home?

... la v.8 non genera cookie...

... se per un qualsiasi motivo ti serve per cookie di tipo tecnico, basta solo l'informativa estesa, e comunque, se fai uso del banner per avvisare per motivi che sai tu, l'avviso dovrebbe apparire in ogni pagina visitata per la prima volta...

... nel caso tu avessi inserito cookie di profilazione, o script di terze parti, con profilazione o meno, allora devi documentarti a dovere personalmente e sotto tua responsabilità sulla normative e problematiche a te relative; ...puoi partire da Tips & Tricks, https://helpcenter.websitex5.com/post/121914 ...ed approfimdire sul garante, http://www.garanteprivacy.it/cookie  ...o cercando approfondimenti in RETE...

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Abbiamo inserito il conta visite della vivistats, pensavo che quello fosse un cookie di terze parti

Mi sono informato meglio e sono giunto alla conclusione che il contatore dovrebbe essere un cookie di tipo tecnico.

Adesso inserisco l'informativa come nel Tips & Tricks.

Grazie a tutti!