... se sei su un server Apache/Linux trovi due metodi lato server (.htaccess) molto semplici, > QUI ... (alla fine del periodo per ripristinare resetterai tale file)... (*)

... oppure sostituisci tutte le pagine HTML con delle pagine temporanee con il solo meta redirect alla INDEX (**) che realizzerai ad HOC per tale scopo temporaneo...
... quando dovrai ripristinare, ti basterà uppare semplicemente le sole pagina HTML del Sito (per esempio con Filezilla o con il FileManager), e che ovviamente avrai precedentemente esportato su disco dal Passo_5 per ogni evenienza, ripristinando uppando in un paio di secondi...

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(*) - l'avviso potrebbe essere in una pagina nascosta del progetto;

(**) - l'avviso potrebbe essere in una pagina nascosta del progetto che ovviamente non sostituirai e di cui editerai il nome in index.html; ...al ripristino verrà sovrascritta come le altre...

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ho risolto con reidirizzamento a un url con file immagine

... OK! ...ma, ...se non hai usato uno dei metodi precedenti ti rimarrà il problema con le pagine indicizzate...

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KolAsim io invece che ho il sito in php il procedimento è sempre lo stesso?

... è la stessa cosa, il procedimento rimane uguale...

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