Textänderungsmöglichkeiten (beschränkt) allgemein unter:

Allgemeine Einstellungen > Sprache der Webseite rechts klicken > Deutsch > cart_

dann rechts ändern.

Aber Dein Problem liegt sicherlich bei den Einstellungen des Shops - unter Versandarten.
Wird Mailversand ausgewählt, dann steht das auch in der Bestätigung.

Wegen Verschiebung bitte mal einen Link oder Screenshot, ist ev. einZellenausrichtungsproblem.

Weiterhin möchten wir einen Link, um Dein Problem genauer anzusehen und ggf. im Quellcode nach dem Fehler suchen zu können.

Wie man die Button soweit nach unten bekommt, kann ich Dir auf anhieb nicht sagen, müsste erst mal selbst testen, wie man das schaffen kann.
Eigentlich kann man das gar nicht beeinflussen - aber irgendwie scheint es Wunder zu geben.

Ich melde das auch mal an Incomedia.

Text E-Mail:
Schau mal unter Liste der Versandarten > Doppelklick auf eine Versandart > dann Reiter: E-Mail-Nachricht.

Dort anpassen.

Aber viel schlimmer:
Dein Shop wird hoffentlich noch nicht genutzt, sonst wird das ganz böse enden.
Du verwendest Google-Analytics und weist den Kunden nicht darauf hin. Viel schlimmer, der Kunde kann nicht widersprechen.

Das muss ins Impressum:

Nutzung von Google Anyltics
Diese Webseite benutzt Google Analytics, einen Webanalysedienst der Google Inc. („Google“). Google Analytics verwendet sog. „Cookies“, Textdateien, die auf Ihrem Computer gespeichert werden und die eine Analyse der Benutzung der Webseite durch Sie ermöglichen. Die durch den Cookie erzeugten Informationen über Ihre Benutzung dieser Webseite (einschließlich Ihrer IP-Adresse) werden an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert. Google wird diese Informationen benutzen, um Ihre Nutzung der Webseite auszuwerten, um Reports über die Webseitenaktivitäten für die Webseitenbetreiber zusammenzustellen und um weitere mit der Websitenutzung und der Internetnutzung verbundene Dienstleistungen zu erbringen. Auch wird Google diese Informationen gegebenenfalls an Dritte übertragen, sofern dies gesetzlich vorgeschrieben oder soweit Dritte diese Daten im Auftrag von Google verarbeiten. Google wird in keinem Fall Ihre IP-Adresse mit anderen Daten von Google in Verbindung bringen. Sie können die Installation der Cookies durch eine entsprechende Einstellung Ihrer Browser Software verhindern; wir weisen Sie jedoch darauf hin, dass Sie in diesem Fall gegebenenfalls nicht sämtliche Funktionen dieser Website vollumfänglich nutzen können. Durch die Nutzung dieser Webseite erklären Sie sich mit der Bearbeitung der über Sie erhobenen Daten durch Google in der zuvor beschriebenen Art und Weise und zu dem zuvor benannten Zweck einverstanden.
Der Erhebung und Nutzung Ihrer IP-Adresse durch Google Analytics können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widersprechen. Nähere Informationen hierzu finden Sie unter http://tools.google.com/dlpage/gaoptout?hl=de Wir weisen Sie darauf hin, dass auf dieser Webseite Google Analytics um den Code „gat._anonymizeIp();“ erweitert wurde, um eine anonymisierte Erfassung von IP-Adressen zu gewährleisten.

Sonst hagelt das teure Abmahnungen.
Und was ich sehe, sehen Abmahner noch schneller.

Kommt vllt. im nächsten Update, weiß ich nicht. >> INCOMEDIA

Hast Du diese denn schon irgendwo hinterlegt?
Ich findes es ratsam, die Bankverbindung in der Kundenmail zu hinterlegen.

z.B.
Falls Sie Überweisung gewählt haben, senden Sie die Zahlung an folgende Bankverbindung....

Ansonsten bleibt nur bei der Versandart, diese dort zu hinterlegen.
Muss dazu sagen, ich arbeite nicht mit dem Shopsystem und kenne sicher nicht jedes Detail.